Тинатин Мжаванадзе: Лобио, сациви, хачапури или Грузия со вкусом
Категории: Книги подросткам 15 - 18 лет, Книги для всех
Один из самых ярких талантов грузинского народа проявился в его кулинарии. Кухня Грузии неповторима, она
вызывает неподдельный интерес и восторг. Автора этой книги можно с полным правом назвать хранителем
лучших гастрономических традиций Грузии. Тинатин Мжаванадзе, известный блогер, сначала опубликовала многие из
этих рецептов на своей странице во Всемирной сети. Национальные блюда, из поколения в поколение украшавшие
стол в семье Тинатин, пришлись по вкусу и ее читателям. "Лобио, сациви, хачапури, или Грузия со вкусом" - книга
для всех: от любителя простой и непритязательной еды до самого искушенного гурмана. Она будет интересна и тому,
кто всего пару раз держал в руках поварешку, и тому, кто обошел сотни ресторанов в поисках нового вкуса.
Если бы вы знали, дорогой читатель, сколько тайн скрывает уникальная грузинская кухня! Книга "Лобио, сациви,
хачапури, или Грузия со вкусом" - не просто собрание кулинарных рецептов. Это живой и занимательный рассказ о
самобытных традициях грузинского народа, о гастрономических особенностях разных областей Грузии - словом,
это мозаичная картина жизни людей в этой чудесной стране, испокон века вызывающей у россиян неизменный интерес
и самые теплые чувства. Наверное, читатель сумеет найти более полные и академичные труды, посвященные
грузинской кухне. Однако эта книга, написанная с любовью и юмором, оформленная фотографиями автора и
снимками из ее семейного архива, совершенно особенная, она словно пронизана светом южного солнца, согрета
теплом сердца ее автора - Тинатин Мжаванадзе.
Содержание:
От АВТОРА
ВСТУПЛЕНИЕ
Как сложена книга
Совсем чуть-чуть географии
С чего начать
Застолье
Из чего готовят в Грузии
Сыры
Мед
Тклапи
Мелочи
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Пхали из шпината
Пхали из свекольной ботвы
Пхали из баклажанов
Пхали из белокочанной капусты
Малахто
Цесарский гриб на кеци
Шляпки шампиньонов с зеленой пастой
Салат крестьянский из огурцов и помидоров
Зеленый салат с сахаром
Салат из курицы
Красное лобио с уксусом
Кучмачи
Надуги
ЯЙЦА И МОЛОКО
Мацони
Сыр имеретинский
Сулугуни
Гебжалиа
Чирбули
Борано
Омлет с луком-пореем
ЗЕРНОВЫЕ
Мчади
Гоми
Шилаплави
Шилаплави с грибами
Сарма яланчи (постная)
Хавицис папа (хавици) - мучная каша с маслом
СУПЫ
Хаши Чихиртма Суп из мацони Суп-лобио (лобиос
супи) Мятный суп (питнис супи) Бозартма и буглама
Овощи
Аджапсандали
Лобио
Стручковое лобио (парки лобио)
Зеленое лобио с яйцом
Пхали по-кобулетски
Пхал-лобио
Баклажаны с сельдереем
Сациви из баклажанов
Мясо
Хашлама
Суки (мясные рулетики)
Хинкали
Яхнэ
Суп-харчо из говядины или другого мяса
Сарма
Соус
Чанахи
Чакапули
Оджахури
Баранина с айвой
Купаты - мегрельские, имеретинские, абхазура
Мцвади -
шашлык кахетинский
Кебаб
Поросенок (гочи)
ПТИЦА
Табака и чкмерули
Чахохбили
Сациви
Утка с кизилом
Шашлык из индейки
Харчо из курицы
РЫБА
Цоцхали
Калмахи (форель) Пирог из хамсы Сациви из
осетрины Сом в соусе киндзмари
ПРИПРАВЫ И СОУСЫ
Ткемали
Аджика
Аджика зеленая
Сацебели
Ежевичный соус
Бажэ (ственное) блюдо
ВЫПЕЧКА
Тонис пури Хачапури Лобиани Кубдари
Аджарские хачапури
Гурули гвезели - гурийский пирожок
Ачма
Синори
Пирог с тархуном (тархунис гвезели)
Назуки
СЛАДКОЕ
Баклава
Чурчхела
Шекер-лама
Гозинаки
Када
Маджуни
Халва
Варенье из грецких орехов (каклис мураба)
Варенье из белой
черешни (тетри блис мураба)
Тклапи
НАПИТКИ
Вино
Чача
Сашобао - фруктовый ликер
Батумский кофе
ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНЬЯ
Соленья тети Дареджан
Салат из баклажанов зимний
Салат зимний
из зеленых помидоров
Соленье из зеленых помидоров
Капуста
красная квашеная
Маринованные острые перцы
Сванская соль
ПОСЛЕДНЯЯ ГЛАВА
Автор | Мжаванадзе Тинатин |
Издательство | Колибри |
Серия | Кулинария и не только... |
Год | 2011 |
Кол-во страниц | 240 |
Иллюстрации | цветные |
Тип обложки | твердый переплет |
Тип бумаги | мелованная |
Вес | 1.082 кг |
Размер в мм | 245 × 208 × 26 мм |
ISBN | 978-5-389-01450-3 |
Мы вынуждены приостановить отправку и прием заказов, потому что не можем гарантировать доставку. Как только ситуация стабилизируется, все заказы будут отправлены.
Товар находится на нашем складе, отправка осуществляется с понедельника по пятницу, до 17:00
Оплата
Осуществляется исключительно в гривнах:
- Предоплата, при помощи систем электронных платежей. Мы работаем с LiqPay, Приват 24, также принимаем оплату любой картой мира, включая VISA/MasterCard/American Express и т.д. В данном случае Вы экономите и оплачиваете только доставку.
- Наложенным платежом, при получении.Просьба учитывать дополнительный платеж за обратную пересылку денег. В этом случае мы можем попросить Вас оплатить услуги доставки заранее – отнеситесь к этому с пониманием, нам не хотелось бы нести неоправданные расходы, если покупатель передумает забирать товар.
- Наличными, курьеру при доставке или в офисе.
Доставка товара
По всей Украине:
- При помощи компании «Новая Почта». Цена доставки определяется согласно тарифам перевозчика.
- Доставка курьером компании «Новая Почта». Цена доставки зависит от многих факторов и будет Вам сообщена во время заказа.
- Другие способы доставки, удобные Вам, оговариваются в личном порядке.
Сроки доставки зависят от многих факторов - от наличия товара на складе, до условий логистики в регионах страны.
Возможность доставки в проблемные регионы страны рассматривается в индивидуальном порядке и на условиях 100% предоплаты.
В настоящее время мы не работаем с международными поставками.
Возврат средств
- Товар в порядке, просто не подошел. В течение 14 дней мы можем принять товар обратно, возвращение средств в полном объеме, за исключением затрат на доставку, которые возлагаются на покупателя. Будьте внимательны при выборе.
- Товара нет в наличии. Все бывает, в этом случае мы постараемся предложить Вам равноценную замену по привлекательной цене, либо же полный возврат средств. Заранее приносим свои извинения.
- Товар поврежден. Внимательно проверяйте товар при получении, претензию по этому поводу можно предъявить только на месте, оформив соответствующий акт, если этого не сделано - мы вправе не принять товар обратно, так как вина может лежать на третьих лицах.
Мы вынуждены приостановить отправку и прием заказов, потому что не можем гарантировать доставку. Как только ситуация стабилизируется, все заказы будут отправлены.
Приветствуем! Наш магазин полностью подходит под условия программы Є-підтримка и Вы можете оплатить заказ с соответствующей карты. Процесс оплаты не сложен:
На шаге 3 выбираете моментальную оплату, либо же оплату после подтверждения. Весь ассортимент у нас на складе, накладки редки, поэтому можно оплатить сразу же. Магазин перенаправит на форму оплаты, где необходимо будет ввести номер карты, срок её действия и три цифры CVV2 кода (получить в кабинете банка). Подтверждение платежа зависит от Вашего банка (смс, форма в приложении, звонок и т.д.) После оплаты с Вами свяжется представитель магазина и уточнит данные.
Если Вы выбрали оплату после подтверждения, то необходимо будет подождать письмо на е-мейл, в этом случае мы дополнительно проверяем наличие товара. Проверьте свою электронную почту, запомните 4 цифры пин-кода и перейдите по ссылке в письме "Статус и оплата заказа":
Если Вы регистрировались на сайте, то попадете в личный кабинет, где нажав "Оплатить заказа на сайте Liqpay" - попадете в ту же форму оплаты. До подтверждения кнопка будет недоступна. Если по каким то причинам не завершили моментальную оплату - доступна сразу.
Если регистрация не произведена, то введите PIN-код из Вашего письма:
Вы увидите свой заказ и сможете произвести те же действия, без авторизации.
0 отзывов к товару Тинатин Мжаванадзе: Лобио, сациви, хачапури или Грузия со вкусом